Кормовая ценность продукта зависит от количества муки, использованной при его изготовлении: чем меньше шелухи (зерновых оболочек) и чем больше муки содержится в отрубях, тем выше энергетическая и питательная ценность. Большая часть состава (50%) представлена безазотистыми экстрактивными веществами, незаменимыми для организма животного: сахарами, крахмалом, целлюлозой. Около 15% составляет белок, 8% – растительные волокна (клетчатка), 4% – жиры и не более 5% – зола. Перечисленные элементы обеспечивают быстрое, правильное развитие сельскохозяйственной птицы и скота.

Отруби используются двумя способами: самостоятельно, т. е. в чистом виде, и в качестве сырья для изготовления кормов. Норма потребления устанавливается индивидуально для каждой птицы и животного. Подробную инструкцию по использованию отрубей можно найти на упаковке.